Damit wurden im Schnitt über 1,8 Mio. Eier pro Tag in diesen Unternehmen gelegt. Wie das Statistische Landesamt mitteilt, waren das gegenüber dem Vorjahr 25,2 Mio. Eier (-3,6 %) weniger. Insgesamt machten Eier aus Bodenhaltung mit 65,1 % den überwiegenden Anteil aus. 22,9 % der Eier kamen aus Freilandhaltung und 11,9 % aus ökologischer Haltung.
2025 wurden durchschnittlich etwa 2,3 Mio. Legehennen in Sachsen-Anhalt gehalten. Die dominierende Haltungsform war die Bodenhaltung mit etwa 1,5 Mio. Tieren. In der Freilandhaltung gab es durchschnittlich 0,5 Mio. und in ökologischer Erzeugung 0,3 Mio. Legehennen. Gegenüber 2024 erhöhte sich die Anzahl der Legehennen in ökologischer Haltung um etwa 9,3 %. Das steigerte die Eierproduktion in dieser Haltungsform um 8,8 Mio. (12,4 %) gegenüber 2024.
Im Mittel legte ein Huhn 299 Eier in 2025. Pro Huhn entsprach dies einer Abnahme um 8 Eier pro Jahr. Den höchsten Legeertrag erzielten 2025 die Hühner in Freilandhaltung mit 309 Eiern. An 2. Stelle folgten Hennen aus ökologischer Haltung mit einer Legeleistung von 306 Eiern. Der jährliche Ertrag in Bodenhaltung belief sich durchschnittlich auf 294 Eier pro Huhn. Gegenüber 2024 war dies eine Abnahme um 14 Eier (-4,5 %) pro Huhn in der Bodenhaltung.
Weitere Informationen zum Thema Landwirtschaft finden Sie im Internetangebot des Statistischen Landesamtes Sachsen-Anhalt.
Die lange Zeitreihe oder die Basisdaten zu Unternehmen mit Legehennenhaltung können über die Tabelle zur Geflügelstatistik: Unternehmen mit Legehennenhaltung (41323) in der Datenbank GENESIS-Online abgerufen werden.
