Menu
menu

Tabellen Viehwirtschaft und tierische Erzeugnisse

Hinweise

Die Tabellen liegen in XLSX- und PDF-Form vor und sind nicht barrierefrei. 

In der Excel-Tabelle befinden sich, sofern online verfügbar, zusätzlich ältere Datenbestände.

Inhaltsverzeichnis

Viehwirtschaft und tierische Erzeugnisse

Schlachtmengen nach Jahren in- und ausländischer Herkunft aus gewerblichen Schlachtungen und Hausschlachtungen

Tierart

Gewerbliche Schlachtungen
2015
in Tonnen

Gewerbliche Schlachtungen
2016
in Tonnen

Gewerbliche Schlachtungen
2017
in Tonnen

Gewerbliche Schlachtungen
2018
in Tonnen

Gewerbliche Schlachtungen
2019
in Tonnen

Gewerbliche Schlachtungen
2020
in Tonnen

Hausschlachtungen
2015
in Tonnen

Hausschlachtungen
2016
in Tonnen

Hausschlachtungen
2017
in Tonnen

Hausschlachtungen
2018
in Tonnen

Hausschlachtungen
2019
in Tonnen

Hausschlachtungen
2020
in Tonnen

Rinder zusammen

 1 060

 1 076

 1 122

 1 147

  683

  745

  386

  404

  378

  421

  447

  481

Davon

 

Bullen

  6

  4

  6

  8

  5

  6

  9

  6

  9

  9

  6

  11

Kühe

  360

  364

  374

  414

  365

  366

  198

  222

  198

  198

  203

  222

Färsen 

  562

  559

  585

  584

  188

  210

  46

  52

  60

  103

  188

  106

Kälber

  104

  121

  115

  101

  95

  126

  111

  100

  90

  92

  121

  111

Jungrinder

  17

  17

  20

  21

  10

  15

  7

  13

  5

  5

  92

  11

  12

  11

  22

  19

  20

  22

  15

  12

  15

  14

  9

  20

 

Schweine

 440 314

 454 479

 480 436

 464 171

436 269

 463 920

  987

  893

  837

  771

  715

  669

Lämmer

  23

  30

  38

  43

  32

  40

  3

  3

  3

  2

  3

  2

übrige Schafe

  94

  103

  88

  60

  30

  35

  17

  15

  16

  17

  17

  16

Ziegen

  12

  10

  14

  16

  3

  3

  1

  1

  1

  1

  2

  2

Pferde

  111

  88

  85

  80

  69

  58

  8

  7

  6

  9

  8

  5

Zum Seitenanfang

Schlachtmengen in- und ausländischer Herkunft aus gewerblichen Schlachtungen in Sachsen-Anhalt nach Jahren

Jahr

Gesamt-menge1
in 1 000 t

Gesamt-menge1
darunter
Rinder
Gesamt
in 1 000 t

Gesamt-menge1
darunter
Schweine
Gesamt
in 1 000 t

2007

 260,9

 0,9

 259,8

2008

 284,3

 0,9

 283,1

2009

 308,3

 0,9

 307,2

2010

 401,4

 1,3

 399,9

2011

 403,4

 1,4

 401,7

2012

 392,6

 1,3

 391,0

2013

 413,0

 1,0

 411,7

2014

 435,8

 1,2

 434,3

2015

 441,6

 1,1

 440,3

2016

 455,8

 1,1

 454,5

2017

 481,8

 1,1

 480,4

2018

465,5

1,1

464,2

2019

437,1

0,7

436,3

2020

464,7

0,7

463,9

 

1 ohne Geflügelfleisch

Zum Seitenanfang

Geschlachtete Tiere in- und ausländischer Herkunft aus gewerblichen Schlachtungen in Sachsen-Anhalt nach Jahren

Jahr

Rinder1
Gesamt
in 1 000 Stück

Rinder1
darunter
Kälber
in 1 000 Stück

Schweine1
in 1 000 Stück

2007

 2,8

 0,1

2 859,9

2008

 2,9

 0,1

3 123,7

2009

 3,0

 0,1

3 362,3

2010

 4,4

 0,1

4 353,9

2011

 5,0

 0,2

4 322,7

2012

 4,7

 0,3

4 195,5

2013

 3,5

 0,1

4 422,1

2014

 4,2

 0,2

4 603,4

2015

 3,6

 0,1

4 744,1

2016

 3,7

 0,1

4 886,2

2017

 3,9

 0,1

5 124,5

2018

 3,9

 0,1

4 933,4

2019

2,2

 0,1

4 625,9

2020

 2,4

 0,1

4 836,3

ohne Geflügelfleisch

Zum Seitenanfang

Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft nach gewerblichen Schlachtungen und Hausschlachtungen nach Jahren

Tierart

Gewerbliche Schlachtungen
2015
Anzahl

Gewerbliche Schlachtungen
2016
Anzahl

Gewerbliche Schlachtungen
2017
Anzahl

Gewerbliche Schlachtungen
2018
Anzahl

Gewerbliche Schlachtungen
2019
Anzahl

Gewerbliche Schlachtungen
2020
Anzahl

Hausschlachtungen
2015
Anzahl

Hausschlachtungen
2016
Anzahl

Hausschlachtungen
2017
Anzahl

Hausschlachtungen
2018
Anzahl

Hausschlachtungen
2019
Anzahl

Hausschlachtungen
2020
Anzahl

Rinder zusammen

 3 631

 3 699

 3 873

  3 914

 2 202

 24 004

 1 297

 1 368

 1 257

   1 413

 1 505

 1 586

Davon

 

Ochsen

 18

 13

 18

    24

 15

 17

 27

 17

 27

   26

 18

 32

Bullen

 1 005

 1 005

 1 027

  1 142

 966

 953

 552

 612

 542

  542

 535

 578

Kühe

 2 012

 2 030

 2 097

  2 074

 655

 722

 163

 187

 215

  364

 423

 363

Färsen

 387

 447

 422

   369

 340

 439

 414

 368

 331

  332

 328

 386

Kälber

 131

 132

 160

   169

 77

 114

 53

 100

 38

   42

 70

 81

Jungrinder

 78

 72

 149

   136

 149

 159

 88

 84

 104

  107

 131

 146

 

Schweine

4 744 095

4 886 197

5 124 501

4 933 389

4 625 862

4 836 325

 10 604

 9 568

 8 899

 8 175

 7 551

 6 931

Lämmer

 1 304

 1 687

 2 086

 2 301

 1 672

 2 100

 185

 152

 152

 105

 140

 122

übrige Schafe

 3 137

 3 431

 2 924

 1 933

 545

 1 130

 554

 498

 531

 542

 545

 513

Ziegen

 659

 555

 775

   896

 185

 174

 72

 46

 59

   68

 111

 114

Pferde

 420

 335

 320

   301

 263

 220

 31

 27

 24

   34

 29

 18

Zum Seitenanfang

Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft 2020 nach Kreisen (in Stück)

Kreisfreie Stadt
Landkreis
Land

Rinder
insgesamt
G1

Rinder
insgesamt
H2

Rinder
davon
Ochsen
G1

Rinder
davon
Ochsen
H2

Rinder
davon
Bullen
G1

Rinder
davon
Bullen
H2

Rinder
davon
Kühe
G1

Rinder
davon
Kühe
H2

Rinder
davon
Färsen
G1

Rinder
davon
Färsen
H2

Rinder
davon
Kälber 
bis 8 Monate
G1

Rinder
davon
Kälber 
bis 8 Monate
H2

Rinder
davon
Jungrinder
mehr als 8 Monate
G1

Rinder
davon
Jungrinder
mehr als 8 Monate
H2

Schweine
G1

Schweine
H2

Schafe
insgesamt
G1

Schafe
insgesamt
H2

Schafe
davon
Lämmer
G1

Schafe
davon
Lämmer
H2

Schafe
davon
übrige Schafe
G1

Schafe
davon
übrige Schafe
H2

Ziegen
G1

Ziegen
H2

Pferde
G1

Pferde
H2

Dessau-Rosslau, Stadt

-

  12

-

-

-

  7

-

-

-

  4

-

-

-

  1

-

  77

-

  4

-

-

-

  4

-

-

-

-

Halle (Saale), Stadt

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Magdeburg, Landeshauptstadt

-

  1

-

-

-

-

-

-

-

-

-

  1

-

-

-

  52

-

  4

-

  4

-

-

-

-

-

-

Salzwedel

  276

  211

  3

  2

  150

  70

  69

  47

  37

  58

  1

  7

  16

  27

 2 257

  395

  151

  70

-

  3

  151

  67

-

-

-

-

Anhalt-Bitterfeld

  97

  257

-

  4

  54

  77

  6

  96

  37

  59

-

  1

-

  20

  811

  777

  94

  258

-

  31

  94

  227

-

  56

  32

  6

Börde

  394

  83

  2

  4

  156

  34

  62

  9

  84

  17

  74

  8

  16

  11

 3 511

  379

 1 380

  50

 1 263

  13

  117

  37

  34

  1

-

-

Burgenlandkreis

  387

  272

-

  4

  70

  80

  289

  58

  18

  95

  5

  19

  5

  16

4 682 257

 1 211

  3

  81

  3

  36

-

  45

-

  17

  6

-

Landkreis Harz

  292

  160

-

  5

  136

  68

  52

  22

  90

  29

  2

  23

  12

  13

 137 045

  792

  21

  26

-

  18

  21

  8

  4

  25

  4

  8

Jerichower Land

  110

  36

-

  1

  70

  8

  14

  5

  16

  14

  2

  6

  8

  2

 1 103

  236

  23

-

-

-

  23

-

-

-

  138

-

Mansfeld-Südharz

  313

  122

  2

  7

  112

  47

  146

  28

  39

  33

  8

  2

  6

  5

 2 156

  722

 1 052

  2

  572

-

  480

  2

  49

  4

  38

  2

Saalekreis

  69

  125

  1

  3

  37

  66

  19

  20

  10

  29

-

  5

  2

  2

 1 249

 1 066

  10

  39

-

  10

  10

  29

  10

  8

-

-

Salzlandkreis

  14

  112

-

-

  8

  50

  3

  22

  2

  27

-

-

  1

  13

  656

  762

  3

  19

-

  7

  3

  12

  67

  3

  2

  1

Stendal

  230

  67

  9

  1

  81

  26

  29

  25

  103

  9

  4

  2

  4

  4

 3 100

  125

  399

-

  262

-

  137

-

  9

-

-

-

Wittenberg

  222

  128

-

  1

  79

  45

  33

  31

  3

  12

  18

  7

  89

  32

 2 180

  337

  94

  82

-

-

  94

  82

  1

-

-

  1

 

 

Sachsen-Anhalt

 2 404

 1 586

  17

  32

  953

  578

  722

  363

  439

  386

  114

  81

  159

  146

4 836 325

 6 931

 3 230

  635

 2 100

  122

 1 130

  513

  174

  114

  220

  18

1 G = Gewerbliche Schlachtungen

2 H = Hausschlachtungen

Zum Seitenanfang

Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft ab 2017 nach Monaten (in Stück)

Jahr

Monat

Rinder
insgesamt
G1

Rinder
insgesamt
H2

Rinder
davon
Ochsen
G1

Rinder
davon
Ochsen
H2

Rinder
davon
Bullen
G1

Rinder
davon
Bullen
H2

Rinder
davon
Kühe
G1

Rinder
davon
Kühe
H2

Rinder
davon
Färsen
G1

Rinder
davon
Färsen
H2

Rinder
davon
Kälber
bis 8 Monate
G1

Rinder
davon
Kälber
bis 8 Monate
H2

Rinder
davon
Jungrinder
mehr als 8 Monate
G1

Rinder
davon
Jungrinder
mehr als 8 Monate
H2

Schweine
G1

Schweine
H2

Schafe
insgesamt
G1

Schafe
insgesamt
H2

Schafe
davon
Lämmer
G1

Schafe
davon
Lämmer
H2

Schafe
davon
übrige Schafe
G1

Schafe
davon
übrige Schafe
H2

Ziegen
G1

Ziegen
H2

Pferde
G1

Pferde
H2

2019

Januar 2019

  140

  167

2

-

74

62

31

45

17

45

4

8

12

7

 454 478

 1 181

  346

  42

  159

  9

  187

  33

  36

  1

  15

  2

Februar 2019

  199

  142

  1

  2

  78

  55

  66

  44

  35

  27

  4

  10

  15

  4

 363 957

 1 153

  184

  50

  98

  6

  86

  44

  6

  8

  27

  6

März 2019

  172

  195

  2

  2

  80

  94

  52

  45

  20

  38

  3

  2

  15

  14

 364 942

 1 025

  223

  41

  125

  2

  98

  39

  3

  18

  19

  2

April 2019

  224

  128

  2

-

  84

  44

  73

  39

  34

  34

  15

  8

  16

  3

 364 833

  320

  360

  51

  191

  7

  169

  44

  43

  19

  30

  5

Mai 2019

  177

  62

  2

-

  78

  14

  54

  29

  28

  12

  3

  3

  12

  4

 368 301

  127

  185

  33

  154

  5

  31

  28

  31

  5

  21

  3

Juni 2019

  151

  61

  1

-

  67

  14

  48

  33

  18

  7

  10

  3

  7

  4

 341 714

  171

  262

  11

  152

  4

  110

  7

  11

  8

  22

  4

Juli 2019

  93

  40

-

-

  35

  2

  36

  18

  17

  7

  4

  5

  1

  8

 381 574

  59

  161

  10

  125

  4

  36

  6

  2

  8

  16

-

August 2019

  147

  39

  2

-

  76

  11

  32

  12

  19

  3

  9

  4

  9

  9

 376 454

  133

  218

  23

  164

  1

  54

  22

  18

  5

  22

  1

September 2019

  183

  52

-

-

  87

  11

  52

  20

  28

  11

  5

  1

  11

  9

 377 988

  142

  171

  39

  125

  13

  46

  26

  9

  2

  29

  1

Oktober 2019

  213

  158

  2

  6

  91

  50

  68

  46

  33

  42

  3

  5

  16

  9

 433 455

  492

  179

  112

  115

  30

  64

  82

  15

-

  28

  2

November 2019

  280

  253

-

  6

  135

  101

  68

  46

  50

  56

  10

  18

  17

  26

 429 903

 1 391

  208

  156

  148

  39

  60

  117

  2

  25

  27

  2

Dezember 2019

  223

  208

  1

  2

  81

  77

  75

  46

  41

  46

  7

  3

  18

  34

 368 263

 1 357

  158

  117

  116

  20

  42

  97

  9

  12

  7

  1

Insgesamt 2019

 2 202

 1 505

  15

  18

  966

  535

  655

  423

  340

  328

  77

  70

  149

  131

4 625 862

 7 551

 2 655

  685

 1 672

  140

  983

  545

  185

  111

  263

  29

 

2020

Januar 2020

 229

 185

 2

 5

 80

 60

 66

 42

 54

 50

 7

 8

 20

 20

446 367

1 145

 244

 49

 162

 12

 82

 37

 14

 6

 29

 2

Februar 2020

 199

 169

 1

 6

 68

 66

 73

 28

 38

 45

 5

 7

 14

 17

373 996

1 203

 411

 61

 260

 18

 151

 43

 27

 10

 8

-

März 2020

 190

 184

 2

 5

 94

 76

 40

 47

 30

 34

 7

 6

 17

 16

428 267

 677

 216

 32

 116

 8

 100

 24

 12

 4

 10

 3

April 2020

 142

 74

-

-

 47

 30

 39

 18

 33

 20

 11

-

 12

 6

395 416

 248

 227

 38

 157

 10

 70

 28

 25

 2

 24

 2

Mai 2020

 160

 55

 1

 2

 66

 13

 43

 18

 29

 15

 12

 2

 9

 5

397 341

 97

 201

 22

 178

 1

 23

 21

 1

 7

 18

 1

Juni 2020

 169

 73

 3

-

 58

 9

 50

 23

 42

 17

 7

 3

 9

 21

414 444

 89

 181

 16

 145

 3

 36

 13

-

 16

 21

 1

Juli 2020

 146

 34

-

-

 54

 12

 51

 7

 23

 2

 8

 11

 10

 2

452 093

 86

 167

 9

 145

 1

 22

 8

 15

 5

 15

 1

August 2020

 159

 34

 1

-

 64

 8

 45

 10

 30

 4

 11

 6

 8

 6

413 572

 99

 179

 10

 135

 2

 44

 8

 1

 5

 27

-

September 2020

 180

 76

 1

-

 65

 25

 51

 22

 37

 16

 13

 8

 13

 5

410 035

 172

 193

 78

 125

 15

 68

 63

 18

 11

 18

 4

Oktober 2020

 249

 155

 2

 2

 113

 60

 82

 38

 29

 25

 8

 12

 15

 18

427 609

 554

 205

 112

 119

 19

 86

 93

 15

 23

 15

 2

November 2020

 321

 286

 3

 7

 137

 112

 88

 62

 66

 76

 7

 16

 20

 13

384 064

1 325

 320

 81

 140

 18

 180

 63

 17

 17

 22

-

Dezember 2020

 260

 261

 1

 5

 107

 107

 94

 48

 28

 82

 18

 2

 12

 17

293 121

1 236

 686

 127

 418

 15

 268

 112

 29

 8

 13

 2

Insgesamt 2020

2 404

1 586

 17

 32

 953

 578

 722

 363

 439

 386

 114

 81

 159

 146

4836 325

6 931

3 230

 635

2 100

 122

1 130

 513

 174

 114

 220

 18

 

20213

 

Januar 2021

 254

 155

 3

 4

 72

 57

 114

 32

 47

 45

 8

 5

 10

 12

398 076

 822

 335

 55

 201

 12

 134

 43

 25

 8

 20

 3

Februar 2021

 217

 160

 2

 3

 81

 49

 76

 37

 41

 41

 5

 11

 12

 19

383 095

 906

 319

 34

 204

 2

 115

 32

 9

 1

 15

 3

März 2021

 215

 256

 2

 3

 112

 116

 38

 55

 50

 63

 7

 9

 6

 10

421 155

 860

 267

 43

 151

 11

 116

 32

 19

-

 12

 2

April 2021

 174

 158

 1

 1

 77

 45

 49

 41

 39

 45

 6

 14

 2

 12

396 567

 417

 157

 19

 121

 13

 36

 6

 10

-

 12

 3

Mai 2021

  159

  63

  2

  2

  92

  18

  38

  10

  18

  13

  4

  10

  5

  10

 337 388

  113

  344

  16

  240

-

  104

  16

  21

-

  12

  4

G = Gewerbliche Schlachtungen

H = Hausschlachtungen

3 vorläufiges Ergebnis

XLXS

Schlachtgewichte von Tieren in- und ausländischer Herkunft ab 2017 nach Monaten (in kg)

Jahr

Monat

Rinder
insgesamt
G1

Rinder
insgesamt
H2

Rinder
davon
Ochsen
G1

Rinder
davon
Ochsen
H2

Rinder
davon
Bullen
G1

Rinder
davon
Bullen
H2

Rinder
davon
Kühe
G1

Rinder
davon
Kühe
H2

Rinder
davon
Färsen
G1

Rinder
davon
Färsen
H2

Rinder
davon
Kälber
bis 8 Monate
G1

Rinder
davon
Kälber
bis 8 Monate
H2

Rinder
davon
Jungrinder
mehr als 8 Monate
G1

Rinder
davon
Jungrinder
mehr als 8 Monate
H2

Schweine
G1

Schweine
H2

Schafe
insgesamt
G1

Schafe
insgesamt
H2

Schafe
davon
Lämmer
G1

Schafe
davon
Lämmer
H2

Schafe
davon
übrige Schafe
G1

Schafe
davon
übrige Schafe
H2

Ziegen
G1

Ziegen
H2

Pferde
G1

Pferde
H2

2019

Januar 2019

 43 350

 49 698

    647

-

 27 311

 22 882

  8 866

 12 870

  4 576

 12 113

    491

    982

  1 459

    851

43 493 545

113 022

  8 768

  1 186

  3 018

    171

  5 750

  1 015

    648

     18

  3 960

    528

Februar 2019

 60 682

 43 239

    337

    675

 29 558

 20 842

 18 779

 12 519

  9 688

  7 474

    497

  1 243

  1 823

    486

34 306 587

108 682

  4 504

  1 467

  1 860

    114

  2 644

  1 353

    108

    144

  7 128

  1 584

März 2019

 53 912

 61 950

    712

    712

 30 282

 35 581

 14 938

 12 927

  5 563

 10 570

    361

    241

  2 056

  1 919

34 384 835

 96 576

  5 386

  1 237

  2 372

     38

  3 014

  1 199

     54

    324

  5 016

    528

April 2019

 67 337

 38 858

    703

-

 31 857

 16 687

 20 888

 11 159

  9 557

  9 557

  1 859

    991

  2 473

    464

34 367 269

 30 144

  8 822

  1 486

  3 625

    133

  5 197

  1 353

    774

    342

  7 920

  1 320

Mai 2019

 55 697

 17 975

    745

-

 29 312

  5 261

 15 566

  8 360

  7 811

  3 348

    377

    377

  1 886

    629

34 771 297

 11 990

  3 876

    956

  2 923

     95

    953

    861

    558

     90

  5 544

    792

Juni 2019

 46 331

 17 500

    371

-

 24 913

  5 206

 13 592

  9 345

  5 092

  1 980

  1 401

    420

    962

    549

32 004 933

 16 016

  6 267

    291

  2 885

     76

  3 382

    215

    198

    144

  5 808

  1 056

Juli 2019

 28 978

  9 523

-

-

 13 304

    760

 10 177

  5 089

  4 832

  1 990

    539

    674

    126

  1 010

35 631 380

  5 509

  3 479

    260

  2 372

     76

  1 107

    184

     36

    144

  4 224

-

August 2019

 46 025

 10 153

    692

-

 28 587

  4 138

  8 941

  3 353

  5 328

    841

  1 181

    525

  1 296

  1 296

35 194 684

 12 434

  4 773

    695

  3 113

     19

  1 660

    676

    324

     90

  5 808

    264

September 2019

 57 913

 14 394

-

-

 33 083

  4 183

 14 759

  5 676

  7 795

  3 063

    631

    126

  1 645

  1 346

35 398 576

 13 298

  3 786

  1 047

  2 372

    247

  1 414

    800

    162

     36

  7 656

    264

Oktober 2019

 66 149

 47 510

    661

  1 983

 34 245

 18 816

 19 532

 13 213

  9 124

 11 612

    390

    650

  2 197

  1 236

41 074 196

 46 622

  4 151

  3 091

  2 183

    569

  1 968

  2 522

    270

-

  7 392

    528

November 2019

 88 690

 75 194

-

  1 964

 51 096

 38 227

 19 891

 13 456

 14 315

 16 033

  1 226

  2 207

  2 162

  3 307

40 918 168

132 395

  4 654

  4 338

  2 809

    740

  1 845

  3 598

     36

    450

  7 128

    528

Dezember 2019

 68 262

 61 461

    327

    654

 31 626

 30 065

 21 704

 13 311

 11 594

 13 007

    865

    371

  2 146

  4 053

34 723 518

127 952

  3 494

  3 363

  2 202

    380

  1 292

  2 983

    162

    216

  1 848

    264

Insgesamt 2019

683 326

447 455

  5 195

  5 988

365 174

202 648

187 633

121 278

 95 275

 91 588

  9 818

  8 807

 20 231

 17 146

436 268 988

714 640

 61 960

 19 417

 31 734

  2 658

 30 226

 16 759

  3 330

  1 998

 69 432

  7 656

 

2020

Januar 2020

 70 128

 55 419

    699

  1 748

 31 156

 23 367

 19 016

 12 101

 15 852

 14 678

    845

    965

  2 560

  2 560

43 123 516

110 618

  5 649

  1 378

  3 104

    230

  2 545

  1 148

    252

    108

  7 656

    528

Februar 2020

 61 563

 52 031

    354

  2 122

 26 641

 25 857

 21 317

  8 176

 10 890

 12 896

    602

    844

  1 759

  2 136

35 428 641

113 960

  9 669

  1 680

  4 982

    345

  4 687

  1 335

    486

    180

  2 112

-

März 2020

 61 009

 58 009

    698

  1 745

 36 605

 29 596

 11 723

 13 775

  8 775

  9 945

    852

    731

  2 356

  2 217

40 484 080

 63 997

  5 327

    898

  2 223

    153

  3 104

    745

    216

     72

  2 640

    792

April 2020

 41 444

 23 079

-

-

 17 988

 11 482

 11 262

  5 198

  9 205

  5 579

  1 349

-

  1 640

    820

37 370 766

 23 438

  5 181

  1 061

  3 008

    192

  2 173

    869

    450

     36

  6 336

    528

Mai 2020

 48 963

 16 193

    365

    730

 24 949

  4 914

 12 458

  5 215

  8 477

  4 385

  1 435

    239

  1 279

    710

37 691 767

  9 201

  4 124

    671

  3 410

     19

    714

    652

     18

    126

  4 752

    264

Juni 2020

 51 584

 18 079

  1 061

-

 21 789

  3 381

 14 558

  6 697

 12 012

  4 862

  1 003

    430

  1 161

  2 709

39 152 525

  8 408

  3 895

    461

  2 778

     57

  1 117

    404

-

    288

  5 544

    264

Juli 2020

 43 623

  8 821

-

-

 20 044

  4 454

 14 694

  2 017

  6 575

    572

  1 120

  1 540

  1 190

    238

43 111 588

  8 201

  3 461

    267

  2 778

     19

    683

    248

    270

     90

  3 960

    264

August 2020

 49 595

  8 573

    358

-

 24 968

  3 121

 12 986

  2 886

  8 577

    858

  1 568

    855

  1 138

    853

40 037 905

  9 584

  3 953

    248

  2 587

-

  1 366

    248

     18

     90

  7 128

-

September 2020

 54 392

 22 376

    362

-

 25 236

  9 706

 14 695

  6 339

 10 563

  4 568

  1 747

  1 075

  1 789

    688

39 457 668

 16 552

  4 506

  2 243

  2 395

    287

  2 111

  1 956

    324

    198

  4 752

  1 056

Oktober 2020

 80 504

 46 711

    691

    691

 44 304

 23 524

 23 888

 11 070

  8 415

  7 254

  1 081

  1 622

  2 125

  2 550

41 726 086

 54 059

  4 949

  3 251

  2 280

    364

  2 669

  2 887

    270

    414

  3 960

    528

November 2020

103 619

 90 535

  1 038

  2 422

 53 778

 43 964

 25 889

 18 240

 18 822

 21 674

    963

  2 201

  3 129

  2 034

37 741 969

130 208

  8 269

  2 301

  2 682

    345

  5 587

  1 956

    306

    306

  5 808

-

Dezember 2020

 79 066

 80 942

    346

  1 730

 38 860

 38 860

 27 778

 14 184

  8 023

 23 495

  2 357

    262

  1 702

  2 411

28 593 954

120 572

 16 328

  3 763

  8 009

    287

  8 319

  3 476

    522

    144

  3 432

    528

Insgesamt 2020

745 490

481 054

  5 972

 11 188

366 318

222 226

210 264

105 898

126 186

111 052

 14 922

 10 764

 21 828

 19 926

463 920 465

668 798

 75 311

 18 260

 40 236

  2 336

 35 075

 15 924

  3 132

  2 052

 58 080

  4 752

 

20213

 

Januar 2021

 79 168

 48 644

  1 069

  1 426

 28 233

 22 351

 33 792

  9 485

 13 635

 13 055

  1 041

    650

  1 398

  1 677

40 297 233

 83 211

  7 996

  1 565

  3 833

    229

  4 163

  1 336

    450

    144

  5 280

    792

Februar 2021

 69 469

 47 560

    763

  1 145

 31 615

 19 125

 22 642

 11 023

 12 022

 12 022

    651

  1 433

  1 776

  2 812

38 106 460

 90 120

  7 463

  1 032

  3 890

     38

  3 573

    994

    162

     18

  3 960

    792

März 2021

 68 565

 80 120

    740

  1 109

 39 960

 41 388

 11 289

 16 339

 14 756

 18 592

    895

  1 151

    925

  1 541

40 717 265

 83 145

  6 484

  1 204

  2 880

    210

  3 604

    994

    342

-

  3 168

    528

April 2021

 55 191

 44 658

    315

    315

 30 368

 17 748

 13 048

 10 917

 10 177

 11 743

  1 026

  2 393

    257

  1 542

38 447 171

 40 428

  3 426

    434

  2 307

    248

  1 119

    186

    180

-

  3 168

    792

Mai 2021

 53 758

 17 029

    752

    752

 35 333

  6 913

 11 235

  2 957

  5 260

  3 799

    504

  1 260

    674

  1 348

32 180 067

 10 778

  7 808

    497

  4 577

      0

  3 231

    497

    378

      0

  3 168

  1 056

1 G = Gewerbliche Schlachtungen

2 H = Hausschlachtungen

3 vorläufiges Ergebnis

XLXS

Zum Seitenanfang

Legehennenhaltung und Eiererzeugung nach Jahren und Monaten

Zeitraum

Hennen-
haltungs-
plätze1, 2
Anzahl in 1 000

Auslastung
der Haltungs-
kapazität1
in %

Lege-
hennen1, 3
am letzten
Kalendertag
des Berichts-
monats4
1 000 Stück

Lege-
hennen1, 3
im
Durchschnitt
des Monats
1 000 Stück

Erzeugte
Eier1, 5, 6
1 000 Stück

Legeleistung
Eier je Henne1
Stück

Jahr 2018

Januar

2 125

 88,7

1 885

1 844

47 252

 26

Februar

2 081

 92,3

1 922

1 904

45 061

 24

März

2 081

 90,7

1 888

1 874

50 472

 27

April

2 081

 91,0

1 894

1 891

46 689

 25

Mai

2 079

 84,2

1 750

1 822

47 940

 26

Juni

2 079

 83,7

1 740

1 745

44 714

 26

Juli

2 079

 86,2

1 793

1 766

44 735

 25

August

2 079

 82,8

1 721

1 757

44 533

 25

September

2 079

 82,9

1 725

1 714

39 369

 23

Oktober

2 075

 90,0

1 868

1 796

44 161

 25

November

2 075

 88,2

1 830

1 844

47 274

 26

Dezember

2 075

 81,4

1 689

1 759

45 375

 26

Jahr 2019

Januar

2 090

 79,9

1 671

1 658

43 445

 26

Februar

2 090

 92,7

 1 938

 1 801

39 859

 22

März

2 088

 93,4

 1 950

 1 934

50 757

 26

April

2 088

 84,7

 1 768

 1 856

48 989

 26

Mai

2 088

 92,6

 1 933

 1 851

47 322

 26

Juni

2 090

 87,5

 1 830

 1 879

47 258

 25

Juli

2 093

 81,3

 1 702

 1 766

47 170

 27

August

2 093

 88,1

 1 843

 1 766

43 683

 25

September

2 096

 86,3

 1 810

 1 800

45 637

 25

Oktober

2 096

 88,0

 1 844

 1 800

47 966

 27

November

2 096

 88,8

 1 862

 1 844

44 709

 24

Dezember

2 096

 86,6

 1 816

 1 733

47 173

 27

Jahr 2020

Januar

2 411

 88,8

 2 142

 1 979

47 546

 24

Februar

2 411

 90,2

 2 175

 2 159

51 911

 24

März

2 411

 84,9

 2 046

 2 111

57 267

 27

April

2 561

 78,2

 2 002

 2 024

51 134

 25

Mai

2 561

 84,3

 2 159

 2 081

51 858

 25

Juni

2 561

 86,6

 2 217

 2 188

53 061

 24

Juli

2 561

 85,8

 2 199

 2 208

55 678

 25

August

2 561

 88,7

 2 272

 2 235

56 242

 25

September

2 561

 89,5

 2 293

 2 282

55 025

 24

Oktober

2 543

 88,8

 2 258

 2 276

59 863

 26

November

2 543

 92,7

 2 358

 2 308

59 008

 26

Dezember

2 539

 88,7

 2 252

 2 310

61 576

 27

Jahr 20217

Januar

2 560

 87,6

 2 242

 2 247

60 287

 27

Februar

2 560

 93,1

 2 383

 2 312

54 420

 24

März

2 639

 87,2

 2 302

 2 343

62 744

 27

April

2 654

 87,7

 2 327

 2 247

58 679

 26

1 Unternehmen mit mindestens 3000 Hennenhaltungsplätzen

2 Bei voller Ausnutzung der für die Hennenhaltung verfügbaren Hennenhaltungsplätze.

3 Einschließlich legereife Junghennen und Legehennen, die sich in der Mauser befinden.

4 bis einschließlich 2014 Legehennenplätze am 1. Kalendertag des Berichtsmonats

5 einschließlich Bruch, Knick- und Junghenneneier

6 für den menschlichen Verzehr erzeugte Eier (Konsumeier)

7 vorläufiges Ergebnis

Zum Seitenanfang

Legehennen und Eiererzeugung nach Jahren

Jahr

Hennen-
haltungs-
plätze
im Jahres-
durchschnitt1, 3
1 000 Stück

Legehennen-bestand
im Jahres-durchschnitt1
1 000 Stück

Erzeugte
Eier1, 5, 6
insgesamt
1 000 Stück

Erzeugte
Eier1, 5, 6
je Legehenne
Stück

2006

 2 040,1

 1 745,1

 508 962,0

  292

2007

 2 272,9

 1 789,7

 535 228,6

  299

2008

 2 046,7

 1 711,8

 526 664,4

  308

2009

 2 051,1

 1 674,4

 502 124,9

  300

2010

 1 971,5

 1 621,7

 499 404,8

  308

2011

 2 015,2

 1 724,6

 521 888,4

  303

2012

 2 016,4

 1 771,3

 526 273,3

  297

2013

 1 897,9

 1 581,2

 460 361,6

  291

2014

 1 963,5

 1 646,0

 485 495,0

  295

2015

 1 962,5

 1 702,7

 508 716,0

  299

2016

 1 995,1

 1 726,6

 510 541,0

  296

2017

 2 087,6

 1 769,1

 528 254,0

  299

2018

2 078,7

1 808,9

547 574,0

303

2019

2 069,2

1 807,0

553 967,0

307

2020

2 500,3

2 179,8

660 170,0

303

1 Unternehmen mit mindestens 3000 Hennenhaltungsplätzen

2 Bei voller Ausnutzung der für die Hennenhaltung verfügbaren Hennenhaltungsplätze.

3 bis 2014 am Jahresende

4 Einschließlich legereifer Junghennen und Legehennen, die sich in der Mauser befinden.

5 einschließlich Bruch, Knick- und Junghenneneier

6 für den menschlichen Verzehr erzeugte Eier (Konsumeier)

Zum Seitenanfang

Erzeugte Eier nach Jahren und Monaten

Zeitraum

Erzeugte Eier1, 2, 3
2011
1 000 Stück

Erzeugte Eier1, 2, 3
2012
1 000 Stück

Erzeugte Eier1, 2, 3
2013
1 000 Stück

Erzeugte Eier1, 2, 3
2014
1 000 Stück

Erzeugte Eier1, 2, 3
2015
1 000 Stück

Erzeugte Eier1, 2, 3
2016
1 000 Stück

Erzeugte Eier1, 2, 3
2017
1 000 Stück

Erzeugte Eier1, 2, 3
2018
1 000 Stück

Erzeugte Eier1, 2, 3
2019
1 000 Stück

Erzeugte Eier1, 2, 3
2020
1 000 Stück

Erzeugte Eier1, 2, 3, 4
2021
1 000 Stück

01.01. - 31.01.

 46 161

 42 048

 42 048

 42 490

 43 268

 37 411

 47 700

 47 252

43 445

47 546

60 287

01.01. - 28.02./29.02.

 87 446

 84 554

 82 686

 82 534

 87 507

 77 566

 89 768

 92 313

 83 304

99 457

114 707

01.01. - 31.03.

 133 309

 134 402

 126 333

 124 918

 128 549

 122 128

 129 149

 142 785

 134 061

156 724

177 451

01.01. - 30.04.

 175 553

 179 150

 163 085

 167 792

 164 582

 162 331

 171 507

 189 474

 183 050

207 858

236 130

01.01. - 31.05.

 216 963

 224 102

 196 790

 210 374

 207 796

 203 783

 212 858

 237 414

 230 327

259 716

01.01. - 30.06.

 257 710

 262 314

 228 262

 250 411

 251 432

 241 333

 258 327

 282 128

 277 630

312 777

01.01. - 31.07.

 301 650

 303 647

 264 721

 289 234

 298 069

 281 322

 305 412

 326 863

324 800

368 455

01.01. - 31.08.

 344 869

 349 165

 301 130

 329 940

 342 631

 325 509

 349 032

 371 396

 368 483

424 697

01.01. - 30.09.

 387 484

 391 828

 335 631

 367 553

 383 000

 366 925

 389 108

 410 765

414 120

479 722

01.01. - 31.10.

 433 127

 436 678

 377 327

 404 374

 427 525

 411 294

 433 492

 454 926

462 086

539 585

01.01. - 30.11.

 479 792

 481 480

 418 848

 442 529

 470 234

 460 731

 479 929

 502 200

506 795

598 593

01.01. - 31.12.

 521 888

 526 273

 460 362

 485 495

 508 716

 510 541

 528 254

 547 575

553 967

660 170

1 Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen

2 einschließlich Bruch-, Knick- und Junghenneneier

3 für den menschlichen Verzehr erzeugte Eier (Konsumeier)

4 vorläufiges Ergebnis

XLXS

Zum Seitenanfang

Betriebe mit Legehennenhaltung, Eiererzeugung und Legeleistung nach Haltungsformen und Jahren

Haltungsformen

Betriebe2

Durchschnittsbestand
Hennenhal-
tungsplätze3
Anzahl in 1 000

Durchschnittsbestand
Legehennen4
Anzahl in 1 000

Erzeugte 
Eier5, 6 
Anzahl in 1 000

Legeleistung
Eier je 
Legehenne
Stück

Legeleistung
Eier je Legehenne am Tag
Stück

Auslastung 
der Haltungs-
kapazität
in %

Jahr 2015

 

 

 

 

 

 

 

Insgesamt

 34

 1 963

 1 703

 508 716

298,8

0,82

86,8

Bodenhaltung

 22

 1 197

 1 022

 317 728

311,0

0,85

85,3

Freilandhaltung

 16

 523

 476

 137 961

289,6

0,79

91,0

Ökologische Erzeugung

 7

 242

 205

 53 027

259,0

0,71

84,6

Jahr 2016

Insgesamt

 34

 1 995

 1 727

 510 541

295,7

0,81

86,5

Bodenhaltung

 23

 1 215

 1 040

 316 045

304,0

0,83

85,6

Freilandhaltung

 16

 544

 480

 135 157

281,5

0,77

88,2

Ökologische Erzeugung

 7

 236

 207

 59 338

287,0

0,78

87,6

Jahr 2017

Insgesamt

 37

 2 088

 1 769

 528 254

298,6

0,82

84,7

Bodenhaltung

 25

 1 299

 1 087

 332 689

306,0

0,84

83,7

Freilandhaltung

 19

 554

 479

 138 778

289,8

0,79

86,4

Ökologische Erzeugung

 7

 234

 203

 56 787

279,9

0,77

86,7

Jahr 2018

Insgesamt

 38

 2 079

 1 809

 547 574

302,7

 0,83

 87,0

Bodenhaltung

 23

 1 324

 1 157

 351 603

303,9

 0,83

 87,4

Freilandhaltung

 19

 523

 455

 138 907

305,3

 0,84

 87,0

Ökologische Erzeugung

 8

 232

 197

57 064

289,5

 0,79

 85,0

Jahr 2019

Insgesamt

 40

 2 069

 1 807

 553 967

306,6

 0,84

 87,3

Bodenhaltung

 22

 1 313

 1 143

 356 251

311,7

 0,85

 87,1

Freilandhaltung

 20

 511

 449

 136 884

305,2

 0,84

 87,8

Ökologische Erzeugung

 9

 246

 216

60 832

282,2

 0,77

 87,7

Jahr 2020

Insgesamt

 40

 2 500

 2 180

 660 170

302,9

 0,83

 87,2

Bodenhaltung

 24

 1 713

 1 509

 468 136

310,3

 0,85

 88,1

Freilandhaltung

 19

 534

 465

 134 440

288,9

 0,79

 87,1

Ökologische Erzeugung

 9

 253

 206

57 593

279,6

 0,76

 81,4

1 Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen

2 Bei Betrieben mit mehreren Haltungsformen erfolgt eine Mehrfachzählung.

3 Bei voller Ausnutzung der für die Hennenhaltung verfügbaren Hennenhaltungsplätze.

4 Einschließlich legereife Junghennen und Legehennen, die sich in der Mauser befinden.

5 einschließlich Bruch, Knick- und Junghenneneier

6 für den menschlichen Verzehr erzeugte Eier (Konsumeier)

Zum Seitenanfang

Schweinebestände nach Jahren

Monat/Jahr

Schweine
insgesamt

Ferkel

Jung-
schweine
bis unter
50 kg
Lebend-
gewicht

Mastschweine (einschließlich
ausgemerzte Zuchttiere)
zusammen

Mastschweine (einschließlich
ausgemerzte Zuchttiere)
davon
50 bis
unter 80 kg
Lebendgewicht

Mastschweine (einschließlich
ausgemerzte Zuchttiere)
davon
80 bis
unter 110 kg
Lebendgewicht

Mastschweine (einschließlich
ausgemerzte Zuchttiere)
davon
110 und
mehr kg
Lebendgewicht

Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine
 mit 50 und mehr kg Lebendgewicht)
Zuchtsauen
zusammen

Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine
 mit 50 und mehr kg Lebendgewicht)
Zuchtsauen
davon
Jungsauen
zum 1. Mal
trächtig

Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine
 mit 50 und mehr kg Lebendgewicht)
Zuchtsauen
davon
andere
trächtige
Sauen

Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine
 mit 50 und mehr kg Lebendgewicht)
Zuchtsauen
davon
Jungsauen
noch nicht
trächtig

Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine
 mit 50 und mehr kg Lebendgewicht)
Zuchtsauen
davon
and. nicht
trächtige
Sauen

Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine
 mit 50 und mehr kg Lebendgewicht)
Eber zur
Zucht

05/2009

1 053 630