Tabellen Viehwirtschaft und tierische Erzeugnisse

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Inhaltsverzeichnis

Viehwirtschaft und tierische Erzeugnisse

Schlachtmengen nach Jahren in- und ausländischer Herkunft aus gewerblichen Schlachtungen und Hausschlachtungen

Tierart	Gewerbliche Schlachtungen 2015 in Tonnen	Gewerbliche Schlachtungen 2016 in Tonnen	Gewerbliche Schlachtungen 2017 in Tonnen	Gewerbliche Schlachtungen 2018 in Tonnen	Gewerbliche Schlachtungen 2019 in Tonnen	Gewerbliche Schlachtungen 2020 in Tonnen	Gewerbliche Schlachtungen 2021 in Tonnen	Haus-schlachtungen 2015 in Tonnen	Haus-schlachtungen 2016 in Tonnen	Haus-schlachtungen 2017 in Tonnen	Haus-schlachtungen 2018 in Tonnen	Haus-schlachtungen 2019 in Tonnen
Rinder zusammen	1 060	1 076	1 122	1 147	683	745	797	386	404	378	421	447
Davon
Ochsen	6	4	6	8	5	6	16	9	6	9	9	6
Bullen	360	364	374	414	365	366	400	198	222	198	198	203
Kühe	562	559	585	584	188	210	235	46	52	60	103	121
Färsen	104	121	115	101	95	126	122	111	100	90	92	92
Kälber	17	17	20	21	10	15	10	7	13	5	5	9
Jungrinder	12	11	22	19	20	22	16	15	12	15	14	17

Schweine	440 314	454 479	480 436	464 171	436 269	463 920	439 002	987	893	837	771	715
Lämmer	23	30	38	43	32	40	42	3	3	3	2	3
übrige Schafe	94	103	88	60	30	35	37	17	15	16	17	17
Ziegen	12	10	14	16	3	3	4	1	1	1	1	2
Pferde	111	88	85	80	69	58	42	8	7	6	9	8

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Schlachtmengen in- und ausländischer Herkunft aus gewerblichen Schlachtungen in Sachsen-Anhalt nach Jahren

Jahr	Gesamt-menge¹in 1 000 t	Gesamt-menge¹ darunter Rinder Gesamt in 1 000 t	Gesamt-menge¹ darunter Schweine Gesamt in 1 000 t
2007	260,9	0,9	259,8
2008	284,3	0,9	283,1
2009	308,3	0,9	307,2
2010	401,4	1,3	399,9
2011	403,4	1,4	401,7
2012	392,6	1,3	391,0
2013	413,0	1,0	411,7
2014	435,8	1,2	434,3
2015	441,6	1,1	440,3
2016	455,8	1,1	454,5
2017	481,8	1,1	480,4
2018	465,5	1,1	464,2
2019	437,1	0,7	436,3
2020	464,7	0,7	463,9
2021	439,8	0,8	439,0

¹ohne Geflügelfleisch

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Geschlachtete Tiere in- und ausländischer Herkunft aus gewerblichen Schlachtungen in Sachsen-Anhalt nach Jahren

Jahr	Rinder¹Gesamt in 1 000 Stück	Rinder¹darunter Kälber in 1 000 Stück	Schweine¹in 1 000 Stück
2007	2,8	0,1	2 859,9
2008	2,9	0,1	3 123,7
2009	3,0	0,1	3 362,3
2010	4,4	0,1	4 353,9
2011	5,0	0,2	4 322,7
2012	4,7	0,3	4 195,5
2013	3,5	0,1	4 422,1
2014	4,2	0,2	4 603,4
2015	3,6	0,1	4 744,1
2016	3,7	0,1	4 886,2
2017	3,9	0,1	5 124,5
2018	3,9	0,1	4 933,4
2019	2,2	0,1	4 625,9
2020	2,4	0,1	4 836,3
2021	2,5	0,1	4 564,1

¹ohne Geflügelfleisch

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Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft nach gewerblichen Schlachtungen und Hausschlachtungen nach Jahren

Tierart	Gewerbliche Schlachtungen 2015 Anzahl	Gewerbliche Schlachtungen 2016 Anzahl	Gewerbliche Schlachtungen 2017 Anzahl	Gewerbliche Schlachtungen 2018 Anzahl	Gewerbliche Schlachtungen 2019 Anzahl	Gewerbliche Schlachtungen 2020 Anzahl	Gewerbliche Schlachtungen 2021 Anzahl	Haus-schlachtungen 2015 Anzahl	Haus-schlachtungen 2016 Anzahl	Haus-schlachtungen 2017 Anzahl	Haus-schlachtungen 2018 Anzahl	Haus-schlachtungen 2019 Anzahl	Haus-schlachtungen 2020 Anzahl	Haus-schlachtungen 2021 Anzahl
Rinder zusammen	3 631	3 699	3 873	3 914	2 202	2 404	2 490	1 297	1 368	1 257	1 413	1 505	1 586	1 663
Davon
Ochsen	18	13	18	24	15	17	45	27	17	27	26	18	32	38
Bullen	1 005	1 005	1 027	1 142	966	953	1 047	552	612	542	542	535	578	618
Kühe	2 012	2 030	2 097	2 074	655	722	799	163	187	215	364	423	363	360
Färsen	387	447	422	369	340	439	422	414	368	331	332	328	386	416
Kälber	131	132	160	169	77	114	72	53	100	38	42	70	81	95
Jungrinder	78	72	149	136	149	159	105	88	84	104	107	131	146	136

Schweine	4 744 095	4 886 197	5 124 501	4 933 389	4 625 862	4 836 325	4 564 142	10 604	9 568	8 899	8 175	7 551	6 931	6 644
Lämmer	1 304	1 687	2 086	2 301	1 672	2 100	2 182	185	152	152	105	140	122	113
übrige Schafe	3 137	3 431	2 924	1 933	545	1 130	1 177	554	498	531	542	545	513	337
Ziegen	659	555	775	896	185	174	205	72	46	59	68	111	114	37
Pferde	420	335	320	301	263	220	160	31	27	24	34	29	18	25

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Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft 2021 nach Kreisen (in Stück)

Kreisfreie Stadt Landkreis Land	Rinder insgesamt G¹	Rinder insgesamt H²	Rinder davon Ochsen G¹	Rinder davon Ochsen H²	Rinder davon Bullen G¹	Rinder davon Bullen H²	Rinder davon Kühe G¹	Rinder davon Kühe H²	Rinder davon Färsen G¹	Rinder davon Färsen H²	Rinder davon Kälber bis 8 Monate G¹	Rinder davon Kälber bis 8 Monate H²	Rinder davon Jungrinder mehr als 8 Monate G¹	Rinder davon Jungrinder mehr als 8 Monate H²	Schweine G¹	Schweine H²	Schafe insgesamt G¹	Schafe insgesamt H²	Schafe davon Lämmer G¹	Schafe davon Lämmer H²	Schafe davon übrige Schafe G¹	Schafe davon übrige Schafe H²
Dessau-Rosslau, Stadt	-	7	-	-	-	2	-	-	-	5	-	-	-	-	-	61	-	5	-	2	-	3
Halle (Saale), Stadt	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Magdeburg, Landeshauptstadt	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	60	-	4	-	4	-	-
Salzwedel	310	139	9	3	154	54	113	34	33	35	-	1	1	12	1 770	306	179	21	4	-	175	21
Anhalt-Bitterfeld	76	298	-	3	34	101	4	103	37	56	1	10	-	25	662	808	95	160	3	9	92	151
Börde	375	136	1	4	179	50	49	21	89	46	40	7	17	8	3 150	452	1 244	35	1 153	8	91	27
Burgenlandkreis	538	246	-	4	125	90	369	36	29	87	4	10	11	19	4 433 473	991	7	87	6	40	1	47
Landkreis Harz	281	172	1	1	136	58	55	21	85	30	2	36	2	26	114 280	722	20	30	15	17	5	13
Jerichower Land	113	50	2	2	63	15	22	10	22	7	3	15	1	1	1 803	220	5	2	-	-	5	2
Mansfeld-Südharz	290	147	-	1	154	74	115	26	15	45	3	-	3	1	1 881	777	1 345	17	768	1	577	16
Saalekreis	69	132	8	3	34	56	18	23	9	38	-	4	-	8	1 730	1 053	6	27	-	16	6	11
Salzlandkreis	20	104	-	1	11	45	7	24	1	28	-	3	1	3	630	673	-	33	-	16	-	17
Stendal	206	101	23	14	76	35	21	30	85	20	-	2	1	-	2 695	199	339	-	233	-	106	-
Wittenberg	212	131	1	2	81	38	26	32	17	19	19	7	68	33	2 068	322	119	29	-	-	119	29

Sachsen-Anhalt	2 490	1 663	45	38	1 047	618	799	360	422	416	72	95	105	136	4 564 142	6 644	3 359	450	2 182	113	1 177	337

¹G = Gewerbliche Schlachtungen

²H = Hausschlachtungen

XLXS

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Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft nach Monaten (in Stück)

Jahr Monat	Rinder insgesamt G¹	Rinder insgesamt H²	Rinder davon Ochsen G¹	Rinder davon Ochsen H²	Rinder davon Bullen G¹	Rinder davon Bullen H²	Rinder davon Kühe G¹	Rinder davon Kühe H²	Rinder davon Färsen G¹	Rinder davon Färsen H²	Rinder davon Kälber bis 8 Monate G¹	Rinder davon Kälber bis 8 Monate H²	Rinder davon Jungrinder mehr als 8 Monate G¹	Rinder davon Jungrinder mehr als 8 Monate H²	Schweine G¹	Schweine H²

2021
Januar 2021	79 168	52 433	1 069	1 426	28 233	24 704	33 792	9 782	13 635	13 635	1 041	650	1 398	2 236	40 300 473	90 702
Februar 2021	69 767	50 305	763	1 145	31 615	20 686	22 940	11 321	12 022	12 316	651	1 433	1 776	3 404	38 115 810	95 093
März 2021	68 565	82 630	740	1 109	39 960	42 458	11 289	16 933	14 756	19 182	895	1 407	925	1 541	40 726 740	87 689
April 2021	59 074	48 880	744	372	31 376	17 984	14 498	13 019	11 393	13 731	784	1 960	279	1 814	38 458 611	42 367
Mai 2021	55 117	17 547	752	752	36 101	7 297	11 826	2 957	5 260	3 799	504	1 260	674	1 482	32 184 646	11 446
Juni 2021	51 099	8 712	738	369	22 011	4 104	17 355	2 942	8 142	1 163	1 075	134	1 778	-	34 257 246	9 250
Juli 2021	51 683	18 488	1 076	359	29 679	9 275	13 932	4 265	5 165	3 730	1 111	139	720	720	32 649 876	10 683
August 2021	47 787	10 694	1 399	-	24 757	6 002	12 500	2 841	7 679	1 422	559	280	893	149	34 479 401	9 827
September 2021	65 571	13 671	721	360	33 064	3 890	18 767	6 063	10 576	1 948	695	1 251	1 748	159	36 639 909	10 728
Oktober 2021	86 800	47 394	718	1 795	41 512	21 708	30 883	9 323	10 300	10 856	1 244	2 488	2 143	1 224	36 120 326	46 448
November 2021	83 962	87 933	5 826	4 455	49 985	42 507	14 257	12 772	10 982	22 831	707	1 273	2 205	4 095	38 596 973	122 343
Dezember 2021	78 604	70 093	1 396	1 396	31 294	35 206	32 492	13 883	11 783	15 806	403	403	1 236	3 399	36 472 485	107 643
Insgesamt 2021	797 197	508 780	15 942	13 538	399 587	235 821	234 531	106 101	121 693	120 419	9 669	12 678	15 775	20 223	439 002 496	644 219

2022³
Januar 2022	51 237	63 004	1 376	3 097	25 702	28 817	13 765	13 765	9 059	15 003	864	123	471	2 199	35 589 410	110 454
Februar 2022	70 319	62 160	1 429	1 072	33 751	31 449	21 739	12 805	13 244	14 396	-	725	156	1 713	34 344 253	98 331
März 2022	73 168	59 646	3 264	3 626	30 956	25 539	23 652	12 122	13 889	15 047	774	1 160	633	2 152	32 518 208	88 871
April 2022	76 569	37 876	2 917	729	33 361	18 054	26 842	9 544	12 975	8 073	474	237	-	1 239	28 281 577	34 910
Mai 2022	42 178	20 499	2 212	369	20 393	7 695	8 472	5 551	8 854	5 427	133	400	2 114	1 057	30 299 877	17 356
Juni 2022	68 214	17 501	780	390	27 461	6 188	32 374	5 542	5 944	5 095	1 083	-	572	286	29 864 063	15 072
Juli 2022	56 789	11 974	1 167	-	27 663	6 063	22 365	3 776	5 062	1 406	532	399	-	330	21 384 500	7 125
August 2022	59 639	5 571	732	-	21 828	1 532	29 995	2 307	5 147	542	738	591	1 199	599	24 103 167	7 399

¹G = Gewerbliche Schlachtungen
²H = Hausschlachtungen
³ vorläufiges Ergebnis

XLXS (ab 2017)

Schlachtgewichte von Tieren in- und ausländischer Herkunft nach Monaten (in kg)

Jahr Monat	Rinder insgesamt G¹	Rinder insgesamt H²	Rinder davon Ochsen G¹	Rinder davon Ochsen H²	Rinder davon Bullen G¹	Rinder davon Bullen H²	Rinder davon Kühe G¹	Rinder davon Kühe H²	Rinder davon Färsen G¹	Rinder davon Färsen H²	Rinder davon Kälber bis 8 Monate G¹	Rinder davon Kälber bis 8 Monate H²	Rinder davon Jungrinder mehr als 8 Monate G¹	Rinder davon Jungrinder mehr als 8 Monate H²	Schweine G¹	Schweine H²

2021
Januar 2021	79 168	52 433	1 069	1 426	28 233	24 704	33 792	9 782	13 635	13 635	1 041	650	1 398	2 236	40 300 473	90 702
Februar 2021	69 767	50 305	763	1 145	31 615	20 686	22 940	11 321	12 022	12 316	651	1 433	1 776	3 404	38 115 810	95 093
März 2021	68 565	82 630	740	1 109	39 960	42 458	11 289	16 933	14 756	19 182	895	1 407	925	1 541	40 726 740	87 689
April 2021	59 074	48 880	744	372	31 376	17 984	14 498	13 019	11 393	13 731	784	1 960	279	1 814	38 458 611	42 367
Mai 2021	55 117	17 547	752	752	36 101	7 297	11 826	2 957	5 260	3 799	504	1 260	674	1 482	32 184 646	11 446
Juni 2021	51 099	8 712	738	369	22 011	4 104	17 355	2 942	8 142	1 163	1 075	134	1 778	-	34 257 246	9 250
Juli 2021	51 683	18 488	1 076	359	29 679	9 275	13 932	4 265	5 165	3 730	1 111	139	720	720	32 649 876	10 683
August 2021	47 787	10 694	1 399	-	24 757	6 002	12 500	2 841	7 679	1 422	559	280	893	149	34 479 401	9 827
September 2021	65 571	13 671	721	360	33 064	3 890	18 767	6 063	10 576	1 948	695	1 251	1 748	159	36 639 909	10 728
Oktober 2021	86 800	47 394	718	1 795	41 512	21 708	30 883	9 323	10 300	10 856	1 244	2 488	2 143	1 224	36 120 326	46 448
November 2021	83 962	87 933	5 826	4 455	49 985	42 507	14 257	12 772	10 982	22 831	707	1 273	2 205	4 095	38 596 973	122 343
Dezember 2021	78 604	70 093	1 396	1 396	31 294	35 206	32 492	13 883	11 783	15 806	403	403	1 236	3 399	36 472 485	107 643
Insgesamt 2021	797 197	508 780	15 942	13 538	399 587	235 821	234 531	106 101	121 693	120 419	9 669	12 678	15 775	20 223	439 002 496	644 219

2022³
Januar 2022	51 237	63 004	1 376	3 097	25 702	28 817	13 765	13 765	9 059	15 003	864	123	471	2 199	35 589 410	110 454
Februar 2022	70 319	62 160	1 429	1 072	33 751	31 449	21 739	12 805	13 244	14 396	-	725	156	1 713	34 344 253	98 331
März 2022	73 168	59 646	3 264	3 626	30 956	25 539	23 652	12 122	13 889	15 047	774	1 160	633	2 152	32 518 208	88 871
April 2022	76 569	37 876	2 917	729	33 361	18 054	26 842	9 544	12 975	8 073	474	237	-	1 239	28 281 577	34 910
Mai 2022	42 178	20 499	2 212	369	20 393	7 695	8 472	5 551	8 854	5 427	133	400	2 114	1 057	30 299 877	17 356
Juni 2022	68 214	17 501	780	390	27 461	6 188	32 374	5 542	5 944	5 095	1 083	-	572	286	29 864 063	15 072
Juli 2022	56 789	11 974	1 167	-	27 663	6 063	22 365	3 776	5 062	1 406	532	399	-	330	21 384 500	7 125
August 2022	59 639	5 571	732	-	21 828	1 532	29 995	2 307	5 147	542	738	591	1 199	599	24 103 167	7 399

¹G = Gewerbliche Schlachtungen
²H = Hausschlachtungen
³vorläufiges Ergebnis

XLXS (ab 2017)

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Legehennenhaltung und Eiererzeugung nach Jahren und Monaten

Zeitraum	Hennen- haltungs- plätze^1, ²Anzahl in 1 000	Auslastung der Haltungs- kapazität¹in %	Legehennen^{1, 3}am letzten Kalendertag des Berichts- monats⁴1 000 Stück	Legehennen^{1, 3} im Durchschnitt des Monats 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 5, 6}1 000 Stück	Legeleistung Eier je Henne¹ Stück

Jahr 2021
Januar	2 560	87,6	2 242	2 247	60 287	27
Februar	2 560	93,1	2 383	2 312	54 420	24
März	2 639	87,2	2 302	2 342	62 744	27
April	2 654	87,7	2 327	2 247	58 679	26
Mai	2 692	86,6	2 332	2 327	59 816	26
Juni	2 692	89,2	2 402	2 348	58 220	25
Juli	2 692	83,5	2 247	2 306	57 933	25
August	2 692	70,0	1 886	2 040	53 014	26
September	2 692	83,5	2 249	1 918	46 857	24
Oktober	2 698	89,1	2 405	2 321	53 130	23
November	2 698	89,9	2 425	2 405	56 412	24
Dezember	2 699	86,8	2 343	2 384	62 116	26

Jahr 2022⁷
Januar	2 698	87,9	2 373	2 353	61 578	26
Februar	2 698	88,5	2 387	2 376	54 354	23
März	2 698	86,6	2 336	2 362	62 943	27
April	2 698	84,8	2 288	2 312	58 270	25
Mai	2 703	84,6	2 287	2 277	54 608	24
Juni	2 703	83,1	2 245	2 252	57 242	25
Juli	2 703	87,9	2 377	2 301	56 361	25

¹ Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen
² Bei voller Ausnutzung der für die Hennenhaltung verfügbaren Hennenhaltungsplätze.
³ Einschließlich legereife Junghennen und Legehennen, die sich in der Mauser befinden.
⁴ bis einschließlich 2014 Legehennenplätze am 1. Kalendertag des Berichtsmonats
⁵ einschließlich Bruch, Knick- und Junghenneneier
⁶ für den menschlichen Verzehr erzeugte Eier (Konsumeier)
⁷ vorläufiges Ergebnis

XLSX	(ab 2015)

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Legehennen und Eiererzeugung nach Jahren

Jahr	Hennen- haltungs- plätze²im Jahres- durchschnitt^1, ³ 1 000 Stück	Legehennen-bestand⁴im Jahres-durchschnitt¹1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 5, 6}insgesamt 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 5, 6}je Legehenne Stück
2006	2 040,1	1 745,1	508 962,0	292
2007	2 272,9	1 789,7	535 228,6	299
2008	2 046,7	1 711,8	526 664,4	308
2009	2 051,1	1 674,4	502 124,9	300
2010	1 971,5	1 621,7	499 404,8	308
2011	2 015,2	1 724,6	521 888,4	303
2012	2 016,4	1 771,3	526 273,3	297
2013	1 897,9	1 581,2	460 361,6	291
2014	1 963,5	1 646,0	485 495,0	295
2015	1 962,5	1 702,7	508 716,0	299
2016	1 995,1	1 726,6	510 541,0	296
2017	2 087,6	1 769,1	528 254,0	299
2018	2 078,7	1 808,9	547 574,0	303
2019	2 069,2	1 807,0	553 967,0	307
2020	2 500,3	2 179,8	660 170,0	303
2021	2 623,1	2 266,7	683 627,0	302

¹ Unternehmen mit mindestens 3000 Hennenhaltungsplätzen

² Bei voller Ausnutzung der für die Hennenhaltung verfügbaren Hennenhaltungsplätze.

³ Einschließlich legereifer Junghennen und Legehennen, die sich in der Mauser befinden.

⁴ bis einschließlich 2014 Legehennenplätze am 1. Kalendertag des Berichtsmonats

⁵ einschließlich Bruch, Knick- und Junghenneneier

⁶ für den menschlichen Verzehr erzeugte Eier (Konsumeier)

⁷ vorläufiges Ergebnis

XLSX

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Erzeugte Eier nach Jahren und Monaten

Zeitraum	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2011 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2012 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2013 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2014 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2015 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2016 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2017 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2018 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2019 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2020 1 000 Stück	Erzeugte Eier^{1, 2, 3}2021 1 000 Stück	Erzeugte Eier ^{1, 2, 3, 4} 2022 1 000 Stück
01.01. - 31.01.	46 161	42 048	42 048	42 490	43 268	37 411	47 700	47 252	43 445	47 546	60 287	61 578
01.01. - 28.02./29.02.	87 446	84 554	82 686	82 534	87 507	77 566	89 768	92 313	83 304	99 457	114 707	115 932
01.01. - 31.03.	133 309	134 402	126 333	124 918	128 549	122 128	129 149	142 785	134 061	156 724	177 451	178 875
01.01. - 30.04.	175 553	179 150	163 085	167 792	164 582	162 331	171 507	189 474	183 050	207 858	236 130	237 145
01.01. - 31.05.	216 963	224 102	196 790	210 374	207 796	203 783	212 858	237 414	230 327	259 716	295 946	291 753
01.01. - 30.06.	257 710	262 314	228 262	250 411	251 432	241 333	258 327	282 128	277 630	312 777	354 166	348 995
01.01. - 31.07.	301 650	303 647	264 721	289 234	298 069	281 322	305 412	326 863	324 800	368 455	412 099	405 356
01.01. - 31.08.	344 869	349 165	301 130	329 940	342 631	325 509	349 032	371 396	368 483	424 697	465 113	…
01.01. - 30.09.	387 484	391 828	335 631	367 553	383 000	366 925	389 108	410 765	414 120	479 722	511 970	…
01.01. - 31.10.	433 127	436 678	377 327	404 374	427 525	411 294	433 492	454 926	462 086	539 585	565 100	…
01.01. - 30.11.	479 792	481 480	418 848	442 529	470 234	460 731	479 929	502 200	506 795	598 593	621 512	…
01.01. - 31.12.	521 888	526 273	460 362	485 495	508 716	510 541	528 254	547 575	553 967	660 170	683 628	…

¹ Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen
² einschließlich Bruch-, Knick- und Junghenneneier
³ für den menschlichen Verzehr erzeugte Eier (Konsumeier)
⁴vorläufiges Ergebnis

XLXS

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Betriebe mit Legehennenhaltung, Eiererzeugung und Legeleistung nach Haltungsformen und Jahren

Haltungsformen	Betriebe²	Durchschnittsbestand Hennenhal- tungsplätze³ Anzahl in 1 000	Durchschnittsbestand Legehennen⁴ Anzahl in 1 000	Erzeugte Eier^{5, 6}Anzahl in 1 000	Legeleistung Eier je Legehenne Stück	Legeleistung Eier je Legehenne am Tag Stück	Auslastung der Haltungs- kapazität in %
Jahr 2015
Insgesamt	34	1 963	1 703	508 716	298,8	0,82	86,8
Bodenhaltung	22	1 197	1 022	317 728	311,0	0,85	85,3
Freilandhaltung	16	523	476	137 961	289,6	0,79	91,0
Ökologische Erzeugung	7	242	205	53 027	259,0	0,71	84,6

Jahr 2016
Insgesamt	34	1 995	1 727	510 541	295,7	0,81	86,5
Bodenhaltung	23	1 215	1 040	316 045	304,0	0,83	85,6
Freilandhaltung	16	544	480	135 157	281,5	0,77	88,2
Ökologische Erzeugung	7	236	207	59 338	287,0	0,78	87,6

Jahr 2017
Insgesamt	37	2 088	1 769	528 254	298,6	0,82	84,7
Bodenhaltung	25	1 299	1 087	332 689	306,0	0,84	83,7
Freilandhaltung	19	554	479	138 778	289,8	0,79	86,4
Ökologische Erzeugung	7	234	203	56 787	279,9	0,77	86,7

Jahr 2018
Insgesamt	38	2 079	1 809	547 574	302,7	0,83	87,0
Bodenhaltung	23	1 324	1 157	351 603	303,9	0,83	87,4
Freilandhaltung	19	523	455	138 907	305,3	0,84	87,0
Ökologische Erzeugung	8	232	197	57 064	289,5	0,79	85,0

Jahr 2019
Insgesamt	40	2 069	1 807	553 967	306,6	0,84	87,3
Bodenhaltung	22	1 313	1 143	356 251	311,7	0,85	87,1
Freilandhaltung	20	511	449	136 884	305,2	0,84	87,8
Ökologische Erzeugung	9	246	216	60 832	282,2	0,77	87,7

Jahr 2020
Insgesamt	40	2 500	2 180	660 170	302,9	0,83	87,2
Bodenhaltung	24	1 713	1 509	468 136	310,3	0,85	88,1
Freilandhaltung	19	534	465	134 440	288,9	0,79	87,1
Ökologische Erzeugung	9	253	206	57 593	279,6	0,76	81,4

Jahr 2021
Insgesamt	49	2 623	2 267	683 627	301,6	0,82	86,4
Bodenhaltung	26	1 774	1 525	459 887	301,6	0,82	86,0
Freilandhaltung	25	570	503	155 072	308,2	0,84	88,3
Ökologische Erzeugung	12	279	239	68 668	287,6	0,79	85,5

¹ Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen

² Bei Betrieben mit mehreren Haltungsformen erfolgt eine Mehrfachzählung.

³ Bei voller Ausnutzung der für die Hennenhaltung verfügbaren Hennenhaltungsplätze.

⁴ Einschließlich legereife Junghennen und Legehennen, die sich in der Mauser befinden.

⁵ einschließlich Bruch, Knick- und Junghenneneier

⁶ für den menschlichen Verzehr erzeugte Eier (Konsumeier)

XLSX

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Schweinebestände nach Jahren

Monat/Jahr	Schweine insgesamt	Ferkel	Jung- schweine bis unter 50 kg Lebend- gewicht	Mastschweine (einschließlich ausgemerzte Zuchttiere) zusammen	Mastschweine (einschließlich ausgemerzte Zuchttiere) davon 50 bis unter 80 kg Lebendgewicht	Mastschweine (einschließlich ausgemerzte Zuchttiere) davon 80 bis unter 110 kg Lebendgewicht	Mastschweine (einschließlich ausgemerzte Zuchttiere) davon 110 und mehr kg Lebendgewicht	Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine mit 50 und mehr kg Lebendgewicht) Zuchtsauen zusammen	Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine mit 50 und mehr kg Lebendgewicht) Zuchtsauen davon Jungsauen zum 1. Mal trächtig	Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine mit 50 und mehr kg Lebendgewicht) Zuchtsauen davon andere trächtige Sauen	Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine mit 50 und mehr kg Lebendgewicht) Zuchtsauen davon Jungsauen noch nicht trächtig	Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine mit 50 und mehr kg Lebendgewicht) Zuchtsauen davon and. nicht trächtige Sauen	Zuchtschweine (einschl. der hierfür bestimmten Jungschweine mit 50 und mehr kg Lebendgewicht) Eber zur Zucht
05/2009	1 053 630	351 220	230 744	342 183	158 511	153 731	29 941	128 457	16 671	78 696	17 603	15 487	1 024
11/2009	1 073 458	369 004	257 133	324 586	141 125	144 896	38 565	121 693	21 404	69 292	15 728	15 269	1 043
05/2010	1 061 185	395 707	236 510	309 343	150 606	125 230	33 507	118 467	16 242	72 250	12 779	17 196	1 158
11/2010	1 113 035	385 317	263 723	330 380	150 855	140 139	39 386	132 878	19 357	78 515	20 247	14 759	737
05/2011	1 196 704	474 967	244 888	337 211	147 374	146 116	43 721	138 952	17 263	87 895	19 383	14 411	686
11/2011	1 235 141	519 215	210 481	359 159	161 603	142 047	55 509	145 686	20 733	78 224	28 117	18 612	600
05/2012	1 226 183	538 796	207 280	326 386	135 162	146 078	45 146	152 810	20 895	84 426	29 764	17 725	911
11/2012	1 228 861	530 414	213 237	332 510	147 858	139 701	44 951	151 686	22 684	77 791	31 343	19 868	1 014
05/2013	1 201 192	511 907	233 084	309 882	138 312	134 139	37 431	145 402	22 305	81 466	22 777	18 854	917
11/2013	1 260 677	529 745	264 809	321 301	138 781	138 941	43 579	143 899	19 962	79 361	24 552	20 024	923
05/2014	1 257 767	543 021	251 152	311 790	137 270	134 462	40 058	150 972	20 692	87 750	26 039	16 491	832
11/2014	1 247 406	547 958	243 307	303 099	130 087	130 574	42 438	152 129	21 980	85 848	28 922	15 379	886
05/2015	1 243 353	554 606	248 239	305 115	136 452	127 365	41 298	134 577	20 617	78 910	16 657	18 393	816
11/2015	1 183 840	507 497	223 504	318 036	133 161	135 791	49 084	134 257	22 370	73 261	17 915	20 711	546
05/2016	1 186 066	564 542	188 060	292 560	117 496	127 184	47 880	140 163	23 992	78 273	19 802	18 096	741
11/2016	1 177 616	531 596	209 022	293 349	135 017	120 176	38 156	142 911	21 473	82 124	20 047	19 267	738
05/2017	1 164 150	529 261	221 087	271 889	116 384	118 049	37 456	141 189	21 210	81 834	16 992	21 153	775
11/2017	1 201 096	496 783	257 092	309 240	128 492	137 117	43 631	137 249	21 255	79 479	17 806	18 709	732
05/2018	1 164 591	503 493	228 888	294 852	138 317	125 499	31 036	136 606	20 756	80 108	17 216	18 526	752
11/2018	1 125 227	475 382	235 422	287 417	132 507	121 826	33 084	126 283	18 297	76 046	15 771	16 169	723
05/2019	1 075 215	471 536	227 041	239 381	106 348	104 895	28 138	136 490	19 100	79 500	16 745	21 145	767

in 1 000¹
11/2019	1 133,7	492,7	215,8	286,6	116,5	144,0	26,1	137,8	21,8	81,4	16,0	18,5	0,8
05/2020	1 116,0	504,1	206,6	271,2	107,3	132,2	31,6	134,1	20,0	75,9	17,7	19,8	0,8
11/2020	1 101,3	505,2	188,5	278,7	126,1	118,0	34,6	128,0	18,5	73,0	16,2	20,3	0,8
05/2021	1 036,2	444,2	201,3	262,5	118,5	117,8	26,2	127,3	18,3	67,7	19,1	22,1	0,8
11/2021	1 103,3	468,3	187,2	315,7	138,4	146,1	31,2	131,2	17,3	72,8	21,7	19,4	0,8
05/2022	993,1	465,3	157,5	246,7	95,9	116,0	34,9	122,8	16,2	67,6	20,8	18,2	0,7

¹ ab 11/2019 repräsentative Erhebung

XLSX

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Schafbestände im November nach Jahren

Jahr	Schafe¹ins- gesamt Anzahl in 1 000	weiblicheSchafe zur Zucht²Anzahl in 1 000	weiblicheSchafe zur Zucht²davon Milch- schafe Anzahl in 1 000	weiblicheSchafe zur Zucht²davon andere Mutter- schafe Anzahl in 1 000	Schafe¹davon Schafe unter 1 Jahr³Anzahl in 1 000	Schafe¹davon Schaf- böcke Anzahl in 1 000	Schafe¹davon andere Schafe Anzahl in 1 000
2011	83,0	60,4	0,3	60,2	20,4	1,0	/
2012	79,3	58,7	0,3	58,4	19,0	1,0	/
2013	74,0	53,5	/	53,0	19,3	0,9	/
2014	74,0	53,2	0,3	52,9	19,1	0,9	/
2015	76,6	54,7	0,5	54,2	19,8	1,0	/
2016	74,6	53,8	0,5	53,3	19,1	0,9	/
2017	68,3	49,7	0,5	49,2	17,0	0,9	/
2018	69,8	49,2	0,3	48,9	18,7	1,0	/
2019	67,3	46,7	0,3	46,3	19,0	1,0	0,7
2020	62,4	44,9	0,3	44,5	15,7	1,0	/
2021	58,3	40,9	0,3	40,5	14,8	0,9	/

¹repräsentatives Ergebnis

²einschließlich gedeckte Lämmer

³außer gedeckte Lämmer

/ Zahlenwert nicht sicher genug

Ältere Jahre (1999-2010) in der Excel-Datei enthalten.

XLSX

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Rinderbestände nach Jahren

Monat/Jahr	Rinder insgesamt	Rinder insgesamt davon Kälber und Jungrinder davon Kälber bis einschl. 8 Monate²	Rinder insgesamt davon Kälber und Jungrinder davon mehr als 8 Monate bis einschl. 1 Jahr³ davon männlich	Rinder insgesamt davon Kälber und Jungrinder davon mehr als 8 Monate bis einschl. 1 Jahr³ davon weiblich	Rinder insgesamt davon Rinder 1 bis unter 2 Jahre alt davon männlich	Rinder insgesamt davon Rinder 1 bis unter 2 Jahre alt davon weibliche (nicht abgekalbt) davon zum Schlachten⁴	Rinder insgesamt davon Rinder 1 bis unter 2 Jahre alt davon weibliche (nicht abgekalbt) davon Nutz- und Zuchttiere⁴	Rinder insgesamt davon Rinder 2 Jahre und älter davon männlich	Rinder insgesamt davon Rinder 2 Jahre und älter davon weiblich (nicht abgekalbt) davon zum Schlachten⁴	Rinder insgesamt davon Rinder 2 Jahre und älter davon weiblich (nicht abgekalbt) davon Nutz- und Zuchttiere⁴
05/2009	352 526	67 480	7 074	23 585	14 254	2 857	58 394	2 543	526	17 412
11/2009	348 922	67 060	5 754	22 891	14 013	3 692	59 324	2 730	689	18 004
05/2010	348 285	66 640	6 834	23 594	12 944	3 198	59 975	2 674	560	16 710
11/2010	342 856	64 705	5 599	22 463	11 860	3 977	59 244	2 794	737	17 895
05/2011	342 255	64 446	5 575	22 735	11 931	3 461	58 936	2 458	618	17 242
11/2011	341 112	67 719	5 891	21 747	10 664	4 126	56 466	2 353	738	17 329
05/2012	341 128	66 745	5 856	23 608	11 108	3 503	55 930	2 251	630	17 020
11/2012	342 421	67 278	5 695	22 217	10 927	4 209	57 399	2 147	729	17 588
05/2013	344 937	68 315	5 841	22 666	11 914	3 683	58 793	2 158	577	15 637
11/2013	347 025	68 686	5 629	22 950	11 688	4 297	58 341	2 192	717	18 106
05/2014	348 851	68 317	6 102	23 168	11 870	3 434	58 946	2 267	622	16 954
11/2014	352 729	69 413	6 154	23 675	12 257	4 153	59 326	2 274	755	17 568
05/2015	350 691	68 558	6 039	23 354	12 246	3 409	59 673	2 289	609	16 151
11/2015	349 288	67 896	5 849	23 421	11 847	3 968	59 641	2 304	731	17 102
05/2016	345 810	69 789	5 266	23 380	11 796	3 242	59 043	2 297	635	15 252
11/2016	340 924	66 998	6 048	24 155	11 526	4 169	59 031	2 459	670	15 481
05/2017	337 413	65 282	5 695	22 789	12 721	3 784	59 680	2 403	625	14 170
11/2017	335 290	64 026	5 888	22 150	12 446	4 336	57 706	2 512	745	15 491
05/2018	332 751	65 097	5 431	22 136	12 109	3 508	56 423	2 589	706	14 766
11/2018	325 061	63 393	5 426	22 435	11 610	4 094	54 630	2 639	708	14 088
05/2019	317 313	60 294	4 919	21 793	11 457	3 620	55 010	2 589	635	13 031
11/2019	312 999	59 186	5 048	21 259	10 893	4 289	54 224	2 533	652	13 305
05/2020	305 848	58 704	4 643	21 124	10 640	3 666	52 823	2 530	610	12 522
11/2020	298 506	56 363	4 607	20 745	10 203	4 038	51 328	2 559	692	12 661
05/2021	293 622	57 404	4 145	20 115	10 212	3 549	50 093	2 660	636	10 914
11/2021	284 827	52 647	4 481	20 511	9 388	4 145	49 164	2 649	574	11 147
05/2022	280 193	53 034	3 980	18 517	9 743	3 615	48 998	2 720	610	10 304

¹seit 2013 einschl. Büffel/Bisons

²bis einschl. 2008 Kälber unter 6 Monate oder 220 kg Lebendgewicht

³bis einschl. 2008 Jungrinder 6 Monate bis unter 1 Jahr alt

⁴ab 2008 berechnet auf der Basis der Schlachtungen im Vorjahreszeitraum

⁵berechnet auf der Basis der Produktionsrichtungen der Haltungen

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Geflügelbestände der landwirtschaftlichen Betriebe im März nach Jahren

Jahr¹	Anzahl Hühner (ohne Trut-, Perl- und Zwerg- hühner) insgesamt	Anzahl Hühner (ohne Trut-, Perl- und Zwerg- hühner) insgesamt davon Legehennen 1/2 Jahr und älter³	Anzahl Hühner (ohne Trut-, Perl- und Zwerg- hühner) insgesamt davon Legehennen Junghennen unter 1/2 Jahr ^{2, 4}	Anzahl Hühner (ohne Trut-, Perl- und Zwerg- hühner) insgesamt Schlacht- u. Masthähne u. -hühner sowie sonstige Hähne^{2, 5}	Anzahl sonstiges Geflügel insgesamt	Anzahl sonstiges Geflügel insgesamt davon Gänse	Anzahl sonstiges Geflügel insgesamt davon Enten	Anzahl sonstiges Geflügel insgesamt davon Truthühner
1999	7 091 494	1 975 311	1 027 604	4 088 579	472 400	1 794	4 111	466 495
2001	7 113 888	2 057 480	1 176 776	3 879 632	633 066	4 520	4 095	624 451
2003	7 174 873	2 193 392	947 741	4 033 740	1 044 270	3 857	296 881	743 532
2005	8 086 539	2 527 194	1 146 959	4 412 386	895 286	6 299	184 182	704 805
2007	8 903 391	3 094 102	1 729 509	4 079 780	901 971	9 659	213 299	679 013
2010	6 666 109	2 583 076	977 546	3 105 487	1 384 808	11 372	217 245	1 156 191
2013	8 553 269	1 676 859	3 973 455	2 902 955	1 209 027	1 932	244 348	962 746
2016	11 751 155	604 543	4 576 079	6 570 533	1 243 561	/	175 322	1 047 598
2020	15 029 436	1 106 231	4 206 372	9 716 833	1 238 977	5 408	293 557	940 012

¹bis 2007 am 01. Mai

²Einschließlich hierfür bestimmte Küken.

³Ab 2010 Legehennen einschl. Zuchthähne.

⁴Ab 2010 Junghenenn und Junghennenküken.

⁵Ab 2010 ohne sonstige Hähne.

/ Zahlenwert nicht sicher genug

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Landwirtschaftliche Betriebe mit Viehhaltung und Viehbestand nach Kreisen am 1. März 2020

Kreisfreis Stadt Landkreis Land	Anzahl der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt	Großvieh- einheiten der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt	Anzahl der Betriebe mit Rindern insgesamt	Anzahl der Rindern insgesamt	Anzahl der Betriebe mit Schweinen insgesamt	Anzahl der Schweine insgesamt	Anzahl der Betriebe mit Schafe insgesamt	Anzahl der Schafe insgesamt	Anzahl der Betriebe mit Ziegen insgesamt	Anzahl der Ziegen insgesamt	Anzahl der Betriebe mit Einhufern insgesamt	Anzahl der Einhufern insgesamt	Anzahl der Betriebe mit Hühnern insgesamt	Anzahl der Hühner insgesamt	Anzahl der Betriebe¹ mit sonstigen Geflügel² insgesamt	Anzahl vom sonstigen Geflügel² insgesamt

Dessau-Roßlau, Stadt	34	1 284	14	1 211	8	1 422	8	2 027	3	28	10	152	10	236	6	.
Halle (Saale), Stadt	12	192	4	.	1	.	7	1 014	4	61	3	32	3	.	2	.
LHS Magdeburg	9	503	1	.	3	.	4	121	1	.	4	49	6	693	1	.
Altmarkkreis Salzwedel	324	54 514	230	54 686	23	107 914	38	5 617	11	209	98	808	50	288 206	21	228 952
Anhalt-Bitterfeld	145	49 523	76	17 559	25	38 927	31	7 705	14	.	53	688	44	.	14	.
Börde	253	53 151	137	32 223	47	204 866	43	6 097	20	161	72	896	53	1 802 818	28	424 087
Burgenlandkreis	213	27 750	136	24 847	55	78 653	52	8 142	22	540	51	420	68	.	26	128 536
Harz	157	22 736	87	14 860	42	65 050	34	6 685	14	496	55	445	42	750 454	14	.
Jerichower Land	176	41 664	104	28 286	27	137 466	17	2 912	5	27	56	622	34	1 924 484	13	86 167
Mansfeld-Südharz	153	15 860	84	10 641	40	59 373	46	9 272	22	468	38	392	33	257 141	14	.
Saalekreis	134	26 356	73	13 562	35	130 334	37	7 920	17	354	29	458	47	972 050	21	183
Salzlandkreis	115	18 375	55	6 253	32	129 890	24	3 921	9	382	29	197	35	559 798	19	.
Stendal	371	52 380	293	55 646	30	73 962	38	5 550	8	282	93	909	64	618 567	14	60 694
Wittenberg	196	38 186	128	38 452	30	94 070	30	4 214	14	222	49	530	37	35 900	5	.

Sachsen-Anhalt	2 292	402 474	1 422	298 823	398	1 122 045	409	71 197	164	7 154	640	6 598	526	15 029 436	198	1 238 977

¹Gänse, Enten und Truthühner.

²Einschließlich Betriebe, die vorübergehend keinen Bestand haben.

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Viehbestand der landwirtschaftlichen Betriebe in Großvieheinheiten (GV) nach Jahren und Kreisen

Kreisfreie Stadt Landkreis Land	Anzahl der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 1999¹	Großvieh- einheiten der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 1999¹	Anzahl der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2001¹	Großvieh- einheiten der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2001¹	Anzahl der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2003¹	Großvieh- einheiten der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2003¹	Anzahl der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2007	Großvieh- einheiten der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2007	Anzahl der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2010	Großvieh- einheiten der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2010	Anzahl der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2013	Großvieh- einheiten der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2013	Anzahl der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2016	Großvieh- einheiten der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2016	Anzahl der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2020	Großvieh- einheiten der Betriebe mit Viehhaltung insgesamt 2020
Dessau-Roßlau, Stadt	48	1 928	46	1 799	42	1 541	36	1 577	28	1 789	33	1 666	31	1 712	34	1 284
Halle (Saale), Stadt	6	162	6	110	6	64	6	130	10	418	11	/	9	225	12	192
Magdeburg, Landeshauptstadt	11	555	12	754	13	672	9	709	10	550	9	516	8	611	9	503
Altmarkkreis Salzwedel	486	67 257	508	64 856	476	64 381	436	61 833	369	62 988	351	57 988	344	54 003	324	54 514
Anhalt-Bitterfeld	225	25 481	219	24 406	212	24 954	205